Le Chef David a Ibarboure rejoint les Chefs du Samedi à Essor Anglet, et nous lui souhaitons la bienvenue parmi nous ! Continue reading
David Ibarboure
La langoustine dans tous ses états (recettes)
Et si on déclinait la langoustine dans tous ses états ?
C’est ce que nous propose David Ibarboure, Chef du restaurant étoilé Briketenia et également Chef du samedi à Essor Anglet.
Au menu donc, ses recettes de langoustines : raviole de langoustine, nem, tartare et langoustine rôtie au Satay. Continue reading
Homard Breton rôti au beurre cancalais, jus à l’estragon et risotto au parmesan
Repas de fête cette semaine, avec cette féerique recette proposée par David Ibarboure, de l’étoilé Briketenia, aux Chefs du Samedi à Essor Anglet :
Homard breton rôti au beurre cancalais, jus à l’estragon et risotto au parmesan. Continue reading
Le velouté de Potimarron au lard fumé de David Ibarboure, et ses tartines de foie gras
Ce qu’il y a de meilleur dans l’automne ? Et si c’était les soupes et les veloutés ?
Oui, mais pas n’importe lesquels ! Ici c’est David Ibarboure, de l’étoilé Briketenia et désormais également des Chefs du Samedi à Essor Anglet, qui vous propose sa recette de velouté de potimarron au lard fumé, crème aux fines herbes, tartine de foie gras… Continue reading