| LES COURS DE CUISINE |
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TOUS LES SAMEDIS, AU MAGASIN D'ANGLET, ONT LIEU DES COURS DE CUISINE DISPENSES PAR DE GRANDS CHEFS :
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LE VEAU FERMIER : Saltimbocca de veau au jambon de Bayonne et sauge.
Blanquette de veau aux petits légumes(en version allégée). |
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LE CHOCOLAT NOIR : Fondant chaud et moelleux sauce café.
Mousse au chocolat et cacao amer(en version allégée). |
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POISSONS ENTIERS EN CROÛTE DE SEL :
Techniques pour cuire les poissons dans du sel et sauce simple. |
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POT AU FEU DE FILET DE BŒUF A LA FICELLE ET FOIE GRAS :
Techniques de cuisson des légumes et des viandes dans un bouillon. |
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PLATS POUR PÂQUES : DÉGUSTATION D'AGNEAU CROUSTILLANT DE LÉGUMES :
Techniques de cuisson pour l'agneau.
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TAJINE A LA MAROCAINE :
Techniques sur les épices et les astuces des Marocains dans leur cuisine. |
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Fine crème d'asperges vertes, œuf fermier mollet en coque de maïs grillé.
Asperges vertes rôties au jambon de pays et copeaux de brebis sec. |
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Maitriser la cuisson du poisson : Dos de merlu de ligne en croute d'ail, biscayenne à la citronnelle. |
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LES VERRINES DE SAISON :
Techniques sur les verrines pour réussir vos soirées entre ami(e)s. |
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IDÉES DE PLATS A LA PLANCHA :
Techniques de cuissons à la plancha. |
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