L’hiver, c’est la saison des coquilles Saint-Jacques.
Alors on se laisse tenter par cette savoureuse et légère recette de Patrice Demangel, des Chefs du Samedi à Essor Anglet ! Continue reading
Cours de cuisine Anglet
Le velouté de Potimarron au lard fumé de David Ibarboure, et ses tartines de foie gras
Ce qu’il y a de meilleur dans l’automne ? Et si c’était les soupes et les veloutés ?
Oui, mais pas n’importe lesquels ! Ici c’est David Ibarboure, de l’étoilé Briketenia et désormais également des Chefs du Samedi à Essor Anglet, qui vous propose sa recette de velouté de potimarron au lard fumé, crème aux fines herbes, tartine de foie gras… Continue reading
Magret de canard du Sud-Ouest rôti sur sa peau, jus de sangria aux figues et quelques légumes d’Automne
C’est une recette du Chef Patrice Demangel, le spécialiste de la cuisine légère des Chefs du Samedi, que nous vous proposons aujourd’hui, avec son magret de canard du sud-ouest rôti sur sa peau, jus de sangria aux figues et quelques légumes d’Automne. Continue reading