C’est une recette du Chef Patrice Demangel, le spécialiste de la cuisine légère des Chefs du Samedi, que nous vous proposons aujourd’hui, avec son magret de canard du sud-ouest rôti sur sa peau, jus de sangria aux figues et quelques légumes d’Automne. Continue reading
Patrice Demangel
Côte épaisse de veau de lait cloutée de tomate séchée massée à la vanille et fleur de sel
Samedi dernier aux Chefs du Samedi (cours de cuisine à Anglet), le Chef Patrice Demangel avait prévu de travailler sur la « côte épaisse de veau de lait, cloutée de tomate séchée puis massée à la vanille et fleur de sel ».
Ce qu’il a fait et on vous donne ici la recette. Continue reading
55 ans d’Essor : le programme du lundi 8 avril
Essor fête ses 55 ans d’existence avec une semaine « anniversaire » exceptionnelle.
Pour cet événement, nous vous invitons toute la semaine du 8 au 12 avril à Essor Anglet, pour une semaine de festivités gratuites autour de la cuisine.
Le programme du lundi 8 avril 2013 Continue reading