Un mardi par mois, au magasin Essor d’Anglet, nous vous proposons de découvrir un ustensile de cuisine hors du commun.

Mardi 2 avril, le Chef étoilé Christophe Grosjean vous présentera la cuisine au siphon ! Comment bien utiliser les siphons pour des préparations froides et chaudes, astuces et recettes : rendez-vous à Essor Anglet et sur Instagram @Essor_ en direct ! 

Rdv mardi 2 avril 2019 à Essor Anglet avec Christophe Grosjean pour découvrir la cuisine au siphon et promo -10% sur les siphons ISI

• C’est quand ? Mardi 2 avril 2019 de 11h à 12h30
• C’est où ? Dans la cuisine de Essor, 16 route de Pitoys à Anglet et sur Instagram : @Essor_
• C’est gratuit ? Oui ! Et en plus ce jour-là, on vous propose -10% sur les siphons ISI en magasin et sur la e-boutique !

Le Chef Christophe Grosjean

Ancien Chef étoilé de Brindos, ancien Chef étoilé de l’Océan du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, Chef du Samedi à Essor Anglet, Christophe Grosjean est aujourd’hui traiteur et Chef à domicile pour tous vos événements avec Citrus Traiteur.

Essor

16 route de Pitoys – 64600 ANGLET – 05.59.31.47.47 – anglet@essor.fr

Les siphons sur la e-boutique

• Siphon gourmet ISI pour préparations chaudes et froides (3 tailles : 25cl, 50cl, 100cl)
• Siphon inox ISI à crème chantilly et préparations froides 50cl

Le Chef Christophe Le Borgne, des cours de cuisine « Les Chefs du Samedi » à Essor Anglet, vous propose son tour du Monde des recettes de tapas.

Aujourd’hui on se lance dans le millefeuilles de St-Jacques !

Millefeuilles de St-Jacques pour 10 personnes

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 10 Saint-Jacques
• ¼de chou-fleur
• 40 g de crème
• 30 g de noisettes
• graines de pavots
• 10 g de beurre
• farine
• herbes, sel

1. Etaler la pâte feuilletée à l’aide de la farine et des graines de pavots.
2. Couper des petits carrés et les cuire entre deux papiers cuisson ou tapis de cuisson.
3. Cuire le chou-fleur à l’eau salée, égoutter puis écraser avec la crème
4. Ajouter les noisettes concassées et torréfiées, ainsi que les herbes.
5. Poêler les Saint-Jacques puis les monter en millefeuilles.

Et retrouvez également :

• Tous vos ustensiles et accessoires de cuisine dans la e-boutique d’Essor.
• Tous les cours de cuisine des Chefs du samedi à Essor Anglet
• Toute la vaisselle basque sur vaisselle-basque.fr 

Le Chef Christophe Le Borgne, des cours de cuisine « Les Chefs du Samedi » à Essor Anglet, vous propose ses recettes de tapas du Monde entier.

Après sa recette de Brochettes de canard, chistorra, banane, on passe aujourd’hui aux Têtes de champignons aux crevettes !

Têtes de champignons au crevettes pour 10 personnes

• 10  têtes de champignons de Paris
• 150 g de crevettes
• 150 g de béchamel
• 40 g de sauce tomate
• 40 g de gruyère râpé
• sel et piment

1. Laver les têtes de champignons, puis assaisonner et les précuire 2 min au four.
2. Disposer les crevettes sur les champignons.
3. Réaliser la béchamel avec la sauce tomate.
4. Napper les crevettes avec la béchamel et saupoudrer de gruyère.
5. Cuire 4 à 5min au four.

Et retrouvez également :

• Tous vos ustensiles et accessoires de cuisine dans la e-boutique d’Essor.
• Tous les cours de cuisine des Chefs du samedi à Essor Anglet
• Toute la vaisselle basque sur vaisselle-basque.fr