ArticleMillefeuilles aux fraises par le Chef Christophe Le Borgne

Article publié le 15.05.2018

 

Le Chef Christophe Le Borgne, des Chefs du samedi à Essor Anglet, vous propose ses idées de recettes. Aujourd’hui retrouvez sa recette de millefeuilles aux fraises.

 

Millefeuilles aux fraises pour 6 personnes :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2.5 dl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de crème mascarpone
• 2 + 4 cuillères à soupe de sucre glace
• 1 barquette de fraise
• Menthe
• Papier cuisson.

1.  Tailler des petits carrés de pâte feuilletée et les étaler avec le sucre glace.
2.  Les cuire au four 8 à 10 minutes à 180°c.
3.  Monter la crème chantilly avec la crème mascarpone puis le sucre glace.
4.  Laver les fraises et réaliser le millefeuille avec la chantilly.
5.  Décorer avec les feuilles de menthe.

 

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