ESSOR recette des churros sauce chocolat

 

Churros sauce chocolat : une recette gourmande et réconfortante, à réaliser avec une poche à douille cannelée.

Churros, chichis… On en trouve dans les foires, les fêtes foraines, sur certains fronts de mer… et en Espagne. À tremper dans le chocolat… C’est encore plus gourmand !

 

Churros sauce chocolat pour 6 personnes : ingrédients

  • 250 grammes de lait
  • 100 grammes de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 200 grammes de farine
  • 30 grammes de poudre d’amande
  • 3 oeufs

 

Ingrédients pour la sauce chocolat

  • 30 grammes de sucre glace
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide
  • 5 cl d’eau
  • 1 noisette de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation des churros sauce chocolat

1. Portez le lait à ébullition avec le beurre, le sucre, le sel et la gousse de vanille.

2. Hors du feu, ajoutez la farine tamisée avec la poudre d’amande, puis desséchez sur le feu quelques minutes.

3. Ajoutez les œufs un à un dans la pâte, comme une pâte à choux.

4. Dressez dans une poche à douille cannelée et cuisez-lez dans une friteuse à 160° / 170°C.

5. Egouttez sur papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.

6. Faites fondre le chocolat dans l’eau avec le beurre et la crème, rajoutez le sucre vanillé.

7. Servez la sauce chaude ou tiède avec les churros.

 

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