Article publié le 03.06.2015
Après les cours de cuisine des Chefs du samedi et les dégustations de vin, Essor Anglet lance un nouveau rendez-vous : l’Atelier des thés, animé par Anaïs Etcheverry de la boutique Thés des Docks à Biarritz.
Le premier atelier aura lieu le samedi 13 juin à 15h.
(Réserver au 05 59 31 35 86)
Anaïs Etcheverry
Bayonnaise, Anaïs a fait ses armes à Paris, pendant près de 10 ans au Palais des Thés à Paris.
Revenue au Pays Basque, elle tient depuis 2012 son propre comptoir de thés à Biarritz : Thés des Docks. Elle y représente les marques de thé françaises « Palais des Thés » et « Løv Organic ».
Avec une centaine de thés et infusions, elle partage sa passion d’un produit à l’univers sensoriel riche.
Pour Anaïs, le thé est « un produit gastronomique comparable aux très bons vins, fromages, cafés et whisky. »
13 juin 2015 à Essor Anglet : Atelier « Initiation au thé » à partir de 15h
Au programme : 1 heure de dégustation pendant laquelle nous aborderons les thèmes suivants :
– Qu’est-ce que le thé ? Quels sont les différents thés ? Comment sont-ils obtenus ?
– Mécanisme de dégustation (similaire à celui du vin) : parfums, saveurs et textures.
– Comment bien préparer son thé : précautions de base pour réussir la préparation de son thé.
– Dégustation de thés nature : thé blanc, thé vert, thé bleu vert (semi-oxydé ou Wu Long), thé noir, et thé fermenté.
Atelier gratuit sur réservation au 05 59 31 35 86.
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